得意人生

人的年紀一大，就常因為身體機能的退化，而導致許多疾病的發生，不過肥胖，往往讓這些疾病更加嚴重，根據美國的醫學研究指出，長期服用魚油，可以有效降低膽固醇，也能避免肥胖發生，至於30歲到50歲的壯年人，應該用怎樣的飲食習慣維持健康呢，請看我們的報導。

39歲的羅莉塔，正在享受滑冰的樂趣，不過您能想像，4年前的她，竟然是這副模樣嗎？當時的羅莉塔，重達90公斤，她花了4年才瘦下來，而且再也不想胖回去了。羅莉塔：「我不想一直這麼胖，我在20幾歲的時候，長了那麼多肉。」

醫生通常會建議我們，維持標準體重，因為身體機能會隨著年紀退化，肥胖將會變成許多疾病的前兆，而根據美國醫學團體的研究，長期服用魚油的人，可以降低血液中的三酸甘油脂，而且體脂肪，也會明顯減少，但是除了魚油之外，其實還有很多避免過胖的飲食療法。

當人上了30歲，身體的代謝就會退化，所以最好改變飲食習慣，增加雞肉、魚肉，和蛋白質的攝取量。醫生：「因為如果你只吃一種肉，你的身體將無法吸收，或是代謝它。」

至於過了40歲，就必須減少飲食中，像是糖果、快餐之類的垃圾食物，而改吃燕麥，或喝少量的酒或葡萄汁，因為這可以維護你的心臟健康。

過了50歲以後，補充綠色葉菜類的食物，裡頭的葉黃素，會讓你的眼睛更明亮，身體更健康。醫生：「葉黃素能防止老人斑，和老化導致的眼力退化，還有白內障引起的失明。」

不管年紀多大，建立均衡的飲食習慣，並持續適當的運動，是讓身體健康的不二法門。

「請坐、請坐」，已經一百歲的銘傳大學創辦人包德明以中氣十足的聲音，接待來看她的朋友；她的兒子、銘傳大學校長李銓透露，包德明至今聽力、思路都很清楚，平時除了飲食注意養生，也常活動筋骨，晚餐後拍頭一百下，活絡腦部循環，因此記憶力到現在仍不錯。

銘傳大學原名銘傳女子商業專科學校，是包德明與夫婿李應兆共同創辦。走過五十年，現在的銘傳大學雖已由包德明的小兒子李銓接手管理，但她仍每天上午十點左右到學校校園看看，對包德明來說，學校的一草一木都是從年輕時一路走來的回憶，有很深的情感。

年輕時的包德明是標準的女強人，全力辦學，但對子女的教育則採開放的態度，李銓說，母親始終鼓勵我們要「含著微笑、奮鬥到底」，如今他們都是秉持這樣的態度做事。

今年農曆七月二十二日是包德明一百歲的生日，很多人對她的養生之道很好奇；李銓說，母親至今聽力、思路清楚，牙齒和胃口都很好，只是行動比較不方便。

原來包德明年輕時就練太極拳、八段錦，年紀大時練混元合一法、長生六訣，其中混元合一法每天早上練，可讓身體沒有濁氣；長生六訣是以口部發出呵、呼、呬、吹、噓、嘻等六字訣，行之有恆可以醫治各種慢性疾病，如高血壓、心臟病及各種神經病症等。

另外晚餐後包德明一定用手拍頭一百下，李銓說，這可能是母親一直以來保持頭腦清楚的法門。

在飲食方面，包德明也不馬虎，除了最近大家流行的青菜湯、糙米茶她早在年輕時就開始喝，也常在早上服用一匙或是兩匙的黑芝麻、黑豆、胚胎麥芽等，三種混合有強身保健的功效。

另外保持快樂的心情很重要，李銓說，他們家是四代同堂，從母親、岳母、女兒、女婿、孫子女十人都住在一起，平時大家都愛說笑話、唱歌，尤其包德明常喜歡聽他唱些老歌和英文歌，因此他準備了七、八十首歌曲，因為如果隔天唱同一首歌，包德明會指出他重覆唱了，該換首曲子。

這位「永不退休」的校長，在兒女眼中充滿了智慧，在學生心目中充滿教學的愛心，李銓說，母親仍每天到學校來，一直感覺自己沒有退休，只是現在可能每天到校半天後，家人就會帶著她上陽明山或是附近的名勝，呼吸新鮮的空氣。

晚上在家中吃完晚飯，她仍對電視新聞中發生的事提出很多問題，很有興趣；晚餐後也會聽聽孩子唱歌、自己有時也會哼哼唱唱、拍拍頭，練練身體，生活充實而自在。

今年包德明一百歲，校友會理事長盧明珠說，三月校慶時就有來自世界各地一百多位校友返校看老校長，很多人看到校長都流下了眼淚，好像又回到當年在校時的情景；另外包德明農曆七月過一百歲生日時，家中子女都會趕回台灣齊聚，為母親高唱生日快樂歌。