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	<title>得意人生 &#187; 牛奶</title>
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		<title>喝牛奶不怕胖</title>
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		<pubDate>Wed, 30 May 2007 07:08:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Dave</dc:creator>
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		<description><![CDATA[媒體今天報導，紐西蘭科學家正努力研究出一種能自然生產低脂牛乳的乳牛，或許有朝一日可直接從乳牛的乳房取得脫脂牛乳。
南韓大型乳製品聯合企業「豐特拉」（Fonterra）旗下生物技術子公司「維拉夏」（ViaLactia）的科學家，二零零一年即曾發現一隻能自然生產低脂牛乳的乳牛。
他們為這隻乳牛取名為瑪格，並從這隻母牛成功繁衍出其他也能生產低脂牛乳的小牛。
但是豐特拉公司負責牛乳永續成長的總經理勒斯里告訴「紐西蘭前鋒報」說，至少需要五年，才會出現足以商業化生產低脂牛乳的牛群。
維拉夏公司的首席科學家史奈爾說，工作人員進行例行性乳牛檢查時，發現了瑪格。
瑪格生下的數隻小牛中，也出現這種低脂牛乳基因，開啟了學界未來研究培育出低脂乳牛的可能性。
「自治領郵報」報導史奈爾談話說：「當我們發現牠產下的母牛具有這種基因時，我們都很高興，但真正的關鍵在於產出一隻帶有這種基因的公牛。」
一般的均質牛乳含脂量為百分之三點三，脫脂牛乳則為百分之零點五。
瑪格與牠生下的母牛目前都安置在秘密地點，牠們在那裡生產出脂肪含量約百分之一的牛乳。
由於飽和脂肪含量相當低，因此從這些乳牛的牛乳提煉而得的奶油，就像人造奶油般，直接從冰箱拿出來時不會結凍，仍易於塗抹。
科學家也說，這種牛乳富含omega-3油脂，據稱有益於心臟健康，對於兒童成長也很重要。
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		<title>維他命D預防感冒效果好</title>
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		<pubDate>Tue, 17 Apr 2007 03:55:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Dave</dc:creator>
				<category><![CDATA[健康]]></category>
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		<description><![CDATA[不少民眾感覺快感冒時，會服用維生素C，認為可以增加抵抗力，不過美國最新一項研究顯示，其實增加維生素D的攝取，才是冬天預防感冒最有效的方式。
快感冒了！不少民眾會補充大量的維生素C，認為可以增加抵抗力。不過，美國一項新研究發現，其實應該補充維生素D才對。主要就是因為維生素D，可以啟動人體的酸氨酸，會攻擊細菌、病毒，進而提升自體免疫力。
而國內營養師更進一步指出，其實維生素D還可以幫助維生素A、維生素C的攝取。
北醫營養師林億萍，我們知道感冒可以多攝取維生素C，可以增強免疫力，那在這裡同時攝取維他命D。A跟C的時候，是可以加強維生素C的效果，更可以讓預防感冒、效果加倍這樣子。
研究發現，不但發現服用維生素D，可以降低感冒發生機率。另外，維生素D對於降低罹患乳癌、結腸癌機率，預防心臟病、糖尿病、高血壓等也有幫助，尤其是對於骨質的健康。
而哪些食物還有維生素D呢？像是肝臟、魚肝油、牛奶、乳製品等，都含有維生素D。另外，曬太陽也可以增加維生素D的吸收！
北醫營養師林億萍表示，經由曬太陽才能活化我們的維他命D，它才能更有效地讓我們體內鈣是吸收更好。所以，大家必須要服用維他命D以外，就平時有空也可說多多曬太陽。
維生素D好處多多，不過，營養師提醒，攝取適當就好，一旦過量恐怕會引起皮膚搔癢，噁心、嘔吐等不適。
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