媒體今天報導，紐西蘭科學家正努力研究出一種能自然生產低脂牛乳的乳牛，或許有朝一日可直接從乳牛的乳房取得脫脂牛乳。
南韓大型乳製品聯合企業「豐特拉」（Fonterra）旗下生物技術子公司「維拉夏」（ViaLactia）的科學家，二零零一年即曾發現一隻能自然生產低脂牛乳的乳牛。
他們為這隻乳牛取名為瑪格，並從這隻母牛成功繁衍出其他也能生產低脂牛乳的小牛。
但是豐特拉公司負責牛乳永續成長的總經理勒斯里告訴「紐西蘭前鋒報」說，至少需要五年，才會出現足以商業化生產低脂牛乳的牛群。
維拉夏公司的首席科學家史奈爾說，工作人員進行例行性乳牛檢查時，發現了瑪格。
瑪格生下的數隻小牛中，也出現這種低脂牛乳基因，開啟了學界未來研究培育出低脂乳牛的可能性。
「自治領郵報」報導史奈爾談話說：「當我們發現牠產下的母牛具有這種基因時，我們都很高興，但真正的關鍵在於產出一隻帶有這種基因的公牛。」
一般的均質牛乳含脂量為百分之三點三，脫脂牛乳則為百分之零點五。
瑪格與牠生下的母牛目前都安置在秘密地點，牠們在那裡生產出脂肪含量約百分之一的牛乳。
由於飽和脂肪含量相當低，因此從這些乳牛的牛乳提煉而得的奶油，就像人造奶油般，直接從冰箱拿出來時不會結凍，仍易於塗抹。
科學家也說，這種牛乳富含omega-3油脂，據稱有益於心臟健康，對於兒童成長也很重要。